Mariage
Une carte construite avec vous, du buffet au dessert, avec l'équipe et le matériel nécessaires. De 20 à 70 convives.
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Chef traiteur à Saint-Caprais-de-Bordeaux
Traiteur Bordeaux : la cuisine sur mesure du chef Christian Mve Soh
Mariage, anniversaire, soirée d'entreprise ou dîner privé.
Chef traiteur à Saint-Caprais-de-Bordeaux
Un traiteur à Bordeaux qui cuisine à votre image
Vous cherchez un traiteur à Bordeaux capable de sortir des menus standardisés ? Christian Mve Soh compose chaque prestation avec vous, à partir de vos goûts, de votre lieu de réception et de votre budget. Mariage, anniversaire, soirée d'entreprise ou dîner privé : le chef prend en charge la carte, la cuisine, le dressage et le service, du premier échange jusqu'à la dernière mignardise.
Trois engagements guident chaque réception :
- Des produits sains, de saison et quasiment tous issus de l'agriculture biologique, choisis pour leur goût et leur rareté.
- Une cuisine franco-africaine qui pose les saveurs de l'Afrique sur les bases classiques de la cuisine française.
- Une prestation sur mesure, construite avec vous et jamais imposée depuis un catalogue.
Réceptions de 20 à 70 convives · 17 ans de métier · Région de Bordeaux et déplacements en France
Le chef
Christian Mve Soh, un parcours forgé auprès des grands chefs
Arrivé en France en 2003, enfant de l'Afrique, Christian Mve Soh entre en cuisine par passion. Un chef le repère et lui ouvre les portes des grandes maisons : de 2006 à 2014, il se forme auprès d'Alain Ducasse, puis croise le travail de Joël Robuchon et de Yannick Alléno. Il y apprend la rigueur du geste, le respect du produit et le sens du détail.
17 ans de métier plus tard, dont 8 années comme chef professionnel, la technique reste au service d'une idée simple : faire plaisir et faire découvrir de nouvelles saveurs. Il crée son entreprise en 2018, puis décide après la période du covid de s'y consacrer pleinement pour transmettre une cuisine qui lui ressemble.
Sa différence tient en une phrase : l'exigence de la gastronomie française, portée par ses origines africaines.
Prestations
Les prestations de votre traiteur événementiel en Gironde
Chaque occasion appelle une organisation différente. Le chef adapte le format, la jauge et le service à votre événement.
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Événements privés
Anniversaires et repas de famille : une carte composée avec vous, cuisinée et dressée sur place. De 20 à 50 convives.
En savoir plus sur les événements privés -
Entreprise
Cocktails, soirées d'entreprise et team building : le chef adapte le format, la jauge et le service à votre lieu. De 20 à 50 personnes.
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À la maison
Un dîner privé chez vous : le chef prend en charge la carte, la cuisine, le dressage et le service. Vous n'avez qu'à passer à table.
En savoir plus sur le chef à domicile
Chaque prestation démarre par un échange et une proposition construite avec vous.
Le produit d'abord
Des produits sains, rares et travaillés avec respect
Le goût se joue avant la cuisson. Le chef sélectionne des produits frais, de saison et quasiment tous bio, en privilégiant les variétés les plus saines et les plus rares. Rien ne masque le produit : une cuisson juste, un assaisonnement précis, un dressage net.
Il aime aussi faire découvrir les légumes de son pays d'origine, encore rares sur les tables bordelaises, et les associer aux produits du terroir de la région. Les épices arrivent en touche finale, pour donner du relief à des recettes que vos invités ne retrouveront pas ailleurs.
Signature culinaire
Une cuisine française relevée par les saveurs de l'Afrique
Les bases sont françaises : fonds, sauces, cuissons, découpes, dressage à l'assiette. L'âme vient d'ailleurs. Cette cuisine franco-africaine assume la gourmandise et la simplicité, sans jamais tomber dans la démonstration technique.
Concrètement, cela donne des pièces cocktail travaillées, des plats de partage généreux, des desserts maison, et la possibilité d'installer un brasero pour des cuissons vives devant vos invités sur certains événements. L'objectif reste le même à chaque service : une expérience gravée dans la mémoire de vos convives.
Méthode
Comment se déroule une prestation avec votre traiteur à Bordeaux
Une organisation lisible, du premier appel au dernier couvert.
1. L'échange
Le chef écoute votre projet : date, lieu, nombre de convives, ambiance, budget, et surtout ce que vous aimez manger.
2. Le menu et la proposition
Vous choisissez un menu existant ou vous construisez un menu sur mesure. Une proposition détaillée reprend chaque point de la prestation retenue.
3. La préparation
Les produits sont sourcés, les préparations lancées en amont, la logistique calée avec le lieu de réception.
4. Le jour J
Le chef est présent sur place du début à la fin, avec son équipe, pour la finition, le dressage et le service.
5. Après le service
Remise en état de l'espace de travail et retour des matériels confiés aux partenaires.
Équipe et logistique
Une équipe et un matériel adaptés à votre réception
Le chef s'appuie sur un réseau de maîtres d'hôtel, de serveurs et de pâtissiers qu'il mobilise selon le nombre de convives. Vous gardez un interlocuteur unique.
- Vaisselle et matériel apportés grâce à des partenaires sélectionnés.
- Service à table ou buffet, selon le format choisi.
- Brasero possible pour animer votre réception.
- Livraison seule envisageable si vous ne souhaitez pas de service sur place.
Zone d'intervention
Un traiteur disponible autour de Bordeaux et partout en France
Installé au 2 Rue Cabernet Sauvignon à Saint-Caprais-de-Bordeaux, le chef intervient dans toute la région de Bordeaux et en Gironde : domaines viticoles, salles de réception, jardins privés, bureaux.
Un déplacement partout en France reste possible. Il s'étudie au cas par cas, en fonction du budget et de la taille de l'événement.
En images
Les plats du chef en images
Les assiettes parlent mieux que les mots. Parcourez la galerie photos des plats pour découvrir les dressages, les buffets et les desserts réalisés lors des dernières réceptions.
Nous trouver
Votre traiteur à Bordeaux : adresse et contact
MVE SOH CHRISTIAN
2 Rue Cabernet Sauvignon, 33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
Téléphone : 06 74 90 25 11
Email : contact@soh-christian.fr
- Zone d'intervention : région de Bordeaux et Gironde, déplacement partout en France possible
Nous trouver
Votre traiteur à Bordeaux : adresse et contact
De 20 à 70 personnes pour un mariage, de 20 à 50 personnes pour un événement privé ou professionnel. Les jauges se discutent selon la prestation souhaitée.
Comptez au moins 3 mois pour un mariage. Pour les autres formats, contactez le chef le plus tôt possible afin de sécuriser la date.
Non. Le devis est gratuit et détaille précisément la prestation retenue.
Oui, via ses partenaires, en fonction du format de réception et du nombre de couverts.
Oui. Le menu se construit lors de l'échange préalable, vos préférences et contraintes sont prises en compte.
Bon à savoir
Questions fréquentes sur les prestations du chef
Une date, un lieu, une envie : c'est déjà suffisant pour démarrer. Appelez le 06 74 90 25 11 ou passez par le formulaire de contact pour construire un menu à votre image.